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杨梅发糕

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面粉与杨梅碰撞出不一样的美味，甜糯中有股杨梅的清新味道

作者: 慧慧家有乖宝宝

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    6.再加发酵粉，红糖，加水搅拌成柳絮状
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    7.用手揉成光滑面团
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    8.放披萨盘里备用，家里有盆都可以装
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    9.锅里倒入热开水，放蒸架，和热水隔离，免得烫熟面粉，再把披萨盘放蒸架上发酵，盖锅盖，发酵40分钟，发到原来的2倍大
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    10.发酵好后的样子
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    11.把棉纱布打湿捏干水分
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    12.铺在披萨盘上倒扣过来，把面粉团搞到棉纱布上，手粘点水把形状调整一下
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    13.拿下来调整后的样子
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    14.放蒸架上放杨梅装饰，把棉纱布轻轻盖住表面的面粉
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    15.盖住的样子
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    16.大火蒸20分钟后，关火，别开盖，再焖3分钟，免得回缩
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    17.我中途拉开检查有没有熟，所以盖住的棉纱布被我拉开来了，成品后切块装盘

    • 小贴士

    揉好的面团放装有热水的锅里密封发酵会发得好一点，还省时间，蒸熟后不要立马开盖，免得回缩

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