清蒸剁椒鲈鱼

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  1.把鲈鱼洗干净，用刀在鱼背上划几道口子，更易入味。
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  2.拿个大一点的盆子，在鲈鱼身上淋适量的料酒，撒点葱姜蒜，小米椒，腌制40分钟即可。
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  3.把白绿葱各切长丝，红绿辣椒各切长丝，生姜切长丝，蒜末和小米椒剁碎，切点葱花备用。
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  4.调味汁有:剁椒酱，辣椒油，麻辣鲜，麻油，蒸鱼豉油，糖，生抽，醋，料酒即可。
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  5.把白绿葱姜丝和红绿辣椒丝铺在盘子底下备用。