清明菜粑粑

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  1.清明菜（又名鼠尾草，6月份已经过季，故在某宝上淘的干货） 白糖.糯米粉适量。
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  2.清明菜，白糖，白开水，充分搅拌后静至20分钟待用（此时可以将其密封，利于清明菜更快的吸收水分泡发）
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  3.糯米粉与泡发好的清明菜和成团团，分成拳头大小的等份（面团不宜太大，后期不易炒制）
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  4.面团压扁。（这一步可以用擀面杖擀成一个大薄饼炒制，也可以将粑粑分成若干小份自己喜欢的形状慢煎噢）
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  5.油烧热，铲子先过一遍油以免炒制过程粘黏。全程中小火，必须要不停翻面，拍打挤压然后 炒 炒 炒。