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黑豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1.B2、叶酸、亚叶酸、核黄素，维生素A及类胡萝卜素、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养。可养颜，明目，乌发，使皮肤变白嫩。
黑豆粉和核桃泥要细腻，喝着香甜柔滑。
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