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剩米饭的华丽逆袭（解决剩饭的完美菜单）

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天天做饭却总是把握不好米饭的量，总是出现了剩饭的难题，也不能总吃炒饭吧，实在是令人头疼〒▽〒 丸子妹今天就来次米饭大改造，让本来是剩下的米饭360度华丽变身，从此不再出现剩饭的囧境。ヾ(o´∀｀o)ﾉ 本次米饭改造*丸子妹香菇猪肉丸，“香菇猪肉丸”是汕头的特色*，是潮汕饮食文化的重要组成部分。香菇猪肉丸是在猪肉丸的基础上加入香菇粒，爽滑弹牙中增加了鲜甜的口感，猪肉细嫩多汁，香菇香甜嫩滑。 更多快手料理，欢迎关注——丸子妹厨房芝士米饭披萨

作者: 丸子妹厨房

用料

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    6.第五步：铺上蔬菜，撒些芝士碎。在锅周边倒入适量清水，盖上锅盖焖2-3分钟即可出锅，趁热吃，拉丝的芝士和脆脆的米饭底实在是太赞了(๑¯∀¯๑)。
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    7.♥锅巴肉片饭：盐、味精、酱油、少许葱段、蒜蓉、辣椒段、蚝油、青椒、香菇、淀粉水、米饭
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    8.第一步：将所有调味料放入碗中搅拌均匀
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    9.第二步：将青椒、香菇切成块状、肉丸切成片状
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    10.第三步：锅内倒入油，先将肉丸爆香
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    11.第四步：加入青椒、香菇翻炒、倒入酱汁翻炒，最后加入水淀粉勾芡，我们的盖菜就准备完成。
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    12.第五步：在保鲜膜上倒入米饭，用擀面杖碾压平。
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    13.第六步：冷锅热油，把米饭放入小火煎至定形后，放入油锅内煎炸至金黄色捞出。
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    14.第七步：最后把米饭锅巴剪成大小合适的块状
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    15.在锅巴上淋上刚刚的盖菜，即可开吃啦～
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    16.♥肉丸烫蛋饭：香菇猪肉丸、任意青菜、番茄、姜、葱段、隔夜米饭
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    17.第一步：将番茄、姜丝、葱段放入清水中大火煮沸
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    18.第二步：水沸腾后，加入米饭和肉丸粒，继续煮开，之后转小火
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    19.第三步：接着把鸡蛋打散，以转圈的方式加入粥内
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    20.第四步：最后在临出锅时加入喜欢的蔬菜，胡椒粉，盐和香油
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    21.第五步：小火焖煮2-3分钟，搅拌均匀，即可享用

    • 小贴士

    1、在隔夜米饭中加入鸡蛋，可以使米饭变得更有黏性，做出来的米饭就不会干巴巴的，平时炒饭也可以用到的一个小技巧～～
    2、做芝士米饭披萨饼底时，煎到最后加入一些水，可以使米饭底部更加香脆
    3、锅巴肉片饭调酱料时，可以根据自己的口味选择，喜欢吃辣的可以多加点辣椒
    4、炸锅巴时，油温要达到放入锅巴时，立即泛起，这是最佳温度。否则炸不酥，或炸焦了。如果变焦了，锅巴会变得硬硬的，口感会很差哦(￣▽￣)~*

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