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这是一道非常适合夏季食用的冷汤，全程无需开火，可以添加任何你喜欢的蔬菜，最大程度的人保留了蔬菜的原汁原味，营养丰富，可以补充夏季人体流失的水分、维生素、钙、铁等。
这道冷汤可以加任何你喜欢的蔬菜，有西芹，还可以加一些海鲜类的食材。橄榄油拌匀前加入，是为了能起到乳化。
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