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杨梅糖水和杨梅酒

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江南的杨梅熟了,梅雨季节也来临了,摘下杨梅,煮一碗糖水,酿一杯果酒,或许这就是雨季里的诗和远方。

作者: 萧长醉

小技巧

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    6.倒入白酒。
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    7.不用太满,离瓶口约两三厘米即可,加盖密封。
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    8.置阴凉处约半个月即可饮用。
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    9.锅内加水放入冰糖,大火烧沸,煮化冰糖。
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    10.加入洗净沥干的杨梅。
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    11.大火烧沸转小火,煮10分钟,汤水呈深红色。
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    12.盛出即成,加少量薄荷和冰块饮用更佳。
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    13.明艳的色彩尽显无遗。
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    14.成品杨梅糖水和杨梅酒。
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    15.不论用作早餐还是下午茶,都是既时令又文艺范十足的选择。
  • 小贴士

    白酒选用清香型白酒,更能体现果香;放淡盐水泡杨梅时盐要适度,过淡虫子泡不出,过浓虫子会死在杨梅里。

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