鸡蛋韭菜煎饼

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  1.将面粉和鸡蛋准备好，韭菜洗净切小段，鸡蛋磕破打散，倒入面粉盆里
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  2.将含鸡蛋液的面粉分3次加水顺时间打滑，直至无颗粒的面糊止，然后将切好的韭菜倒入面糊里，加点盐、鸡精、黑胡椒粉、1勺料酒和几滴麻油，搅拌均匀
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  3.平底锅加适量油，大火加热冒泡，舀半杯面糊倒入锅里，顺滑平底锅，让面糊成圆形，厚薄均匀，改中火，轻轻晃动平底锅，面糊可以自动旋转后，用木铲将煎饼翻一面，两面都煎成金黄色后，即可盛出，一块咸香好吃的鸡蛋韭菜煎饼就做好啦

小贴士

面粉一定得调成无颗粒的面糊才可煎，煎饼时一定要注意火候，以免煎焦了