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鸡肉营养丰富，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，增强体力、强壮身体的作用。
剁椒可以用来做多种菜肴，可蒸，凉拌等，鸡肉可以炒丝，片，烧，煮，炖等。
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