下载APP
打开APP,查看视频做法>>

葡萄干蛋糕卷

1.6万点赞 · 2838收藏

独家 · 4.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7.8万

作者: 平安2408

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.牛奶和油混合,搅拌至乳化,看不见明显的油星即可。
  • 点击查看大图
    7.分两次筛入面粉,搅拌均匀。
  • 点击查看大图
    8.加入蛋黄。
  • 点击查看大图
    9.搅拌至顺滑备用,不能搅拌过度。
  • 点击查看大图
    10.蛋白中加几滴白醋打发,分三次加入细砂糖。
  • 点击查看大图
    11.打发至打蛋器出现弯钩。
  • 点击查看大图
    12.在蛋黄糊中分三次加入蛋白。烤箱上下165度预热10分钟。
  • 点击查看大图
    13.三次都用切半的手法翻拌均匀。
  • 点击查看大图
    14.加入葡萄干,翻拌均匀。
  • 点击查看大图
    15.把蛋糕糊装入烤盘中,震出大气泡。
  • 点击查看大图
    16.放入烤箱中层,上下火165度烤25分钟左右。
  • 点击查看大图
    17.烤好后,再震几下,倒扣放在网架上,盛热撕下油纸,稍微晾凉。
  • 点击查看大图
    18.然后再盖上油纸翻过来,用刀划几道,不要划段。也可以在蛋糕面上抹上喜欢吃的酱或奶油后再卷。
  • 点击查看大图
    19.用擀面杖反向包住油纸把蛋糕卷成卷。
  • 点击查看大图
    20.包上油纸放冰箱冷藏2小时。
  • 点击查看大图
    21.拿出来切成小块成盘即可食用。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活