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蛋黄酥（豆沙）

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作者: 丽军81

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    6.油皮醒发好揉排气，对半分开
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    7.接着把面团分成大小等分24份放一旁盖保鲜膜醒20分钟
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    8.油酥分寸大小差不多的24份
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    9.取一个油皮揉圆
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    10.油皮揉圆后按扁边缘弄薄中间厚点，取一个油酥放中间
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    11.搓圆放一旁
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    12.把所有的油皮都全部包好油酥放一旁盖保鲜膜醒30分钟
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    13.取个面团擀薄，轻点别弄破了
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    14.然后卷起来
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    15.收口朝下
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    16.全部弄好盖保鲜膜醒20分钟
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    17.再取个面团进行第二次擀薄，卷起来，收好朝下
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    18.全部弄完盖保鲜膜醒15分钟
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    19.咸蛋黄对半切开，刚好24个
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    20.这是我自己做的豆沙，豆沙最好用稍微干一点的，
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    21.豆沙搓圆后，压扁取个蛋黄包好
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    22.把所有的蛋黄全部包好完
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    23.取面团用擀面棍擀薄
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    24.擀成像个圆就差不多了 边薄中间厚
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    25.取个豆沙蛋黄馅放在面团的中央
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    26.跟包包子一样包起来，收口朝下
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    27.全部做好了，收口朝下
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    28.取两鸡蛋的蛋黄
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    29.表面刷一层蛋黄 我喜欢刷厚点
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    30.蛋黄液刷好 再撒点黑芝麻
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    31.烤箱180度上下管预热五分钟，放入烤烤盘，上下管165度烤30分钟
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    32.香喷喷的蛋黄酥好了
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    33.是不是很漂亮呀

    • 小贴士

    豆沙外面买的太稀了，所以最好能自己做；擀皮的时候轻点别弄破了

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