鲍汁凤爪

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  1.将鸡爪的指甲全部剪去。生姜切成丝，大蒜切成蒜泥。
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  2.水烧开，凤爪入锅，开水煮5分钟。然后捞出放进冰水中浸泡下（为了使凤爪的口感更好）。
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  3.热锅倒适量的油，将姜丝，蒜泥下锅翻炒至香，加入八角一颗翻炒。
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  4.加入浸泡过的凤爪翻炒，炒至凤爪微变色
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  5.依次加入生抽、料酒、蚝油、鲍汁各一勺，然后翻炒让每只凤爪都均匀着色