纯素地三鲜

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  1.将土豆、茄子切成块儿，青椒手撕成片儿
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  2.分别将茄子块和土豆块放入热油中炸至色泽金黄
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  3.将辅料调好
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  4.锅留少油，先放入青椒片翻炒，断生后加入炸好的土豆块和茄子块
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  5.倒入芡汁后翻炒片刻即可出锅。