牛轧糖沙琪玛

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  1.所有备料备齐以后，先做沙琪玛，将250克面粉倒入和面盆里，在把三个鸡蛋打散，加入到面粉里，搅拌均匀。
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  2.揉成光滑的面团后用保鲜膜包上醒30分钟，(没有保鲜膜的用锅盖直接盖在和面盆里即可)
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  3.醒好的面团用杆面棍杆成2--3毫米厚的面皮，然后切成条，(不要切太粗了，面粉入油锅会膨胀)此图为揉好的面团。
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  4.这种粗细就行不能太细，容易碎，略粗点会更软，(喜欢吃硬点的就细点，喜欢吃)这时候锅可以放入备好的油预热(油适量即可)
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  5.锅预热好就可以把刚才切好的面条入油锅了，小火炸，大火很容易炸糊，炸至表面淡黄色就可以出油锅控油了，放旁备用。