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猪蹄富含胶原蛋白,我特别喜欢吃,可是每次收拾猪蹄的时候都要崩溃了,而且家里的刀不好,剁不开。 今天买菜的时候看见有卖猪蹄的,问了一下说给收拾好,还给剁开,于是赶快买了两根。买猪蹄一定要买前蹄,因为前蹄有一疙瘩瘦肉,骨头比较少,后蹄就没有,而且没有什么肉,全是骨头,所以买的时候一定要看好。
1.猪蹄焯一下水可以去除猪蹄的腥味。2.如果不想用铁锅炖煮炒好后加入水倒入高压锅煮半个小时也是可以的,然后再用铁锅收汁即可。3,如果用铁锅煮盐一定要后方,否则肉不好煮熟。
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