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芒果磅蛋糕

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很多喜欢磅蛋糕的人是因为它的味道够醇厚，也许因为它的口感够结实，当然也许只因为它的外形够简单，朴实不华…而我对于磅蛋糕的喜欢只是因为它制作够简单、存放时间长！因为大家的喜爱，所以打开我家冰箱，常会看到它的身影。 磅蛋糕源于18世纪的英国，四种材料各占四分之一，故又名四分之一蛋糕。发展到今天早已演变出各种口味，我比较喜欢芒果，所以做了芒果口味的。一杯热牛奶，两片磅蛋糕，简单搭配足以满足早餐的所有能量。

作者: 六月的娜

用料

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小技巧

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    6.将芒果丁均匀打成泥。
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    7.然后加入细盐，过筛的低筋面粉和泡打粉，充分拌匀。这时候开始预热烤箱。
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    8.建议买一个这种小剂量四连勺，精确到0.5克单位，分别是1.5、2.5、5和15克的量勺。
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    9.搅拌均匀如图。
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    10.我是硅胶模，倒入面糊前用黄油涂抹模底，更好脱模。倒入面糊后轻震模两下。
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    11.然后将面糊倒入。
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    12.放进预热好的烤箱中层，上火180度，下火160度，烤28分钟。
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    13.出炉，趁热脱模冷却即可。香醇美味的蛋糕就做好了！

    • 小贴士

    因为各人烤箱大小的差异，温差会有所不同，具体烤制时间根据自己的烤箱脾气酌情增减烤制时间。另外这是我一个人吃，所以烤的小份的蛋糕，需要增量的朋友请自己计算配方量。

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