酸菜炒肉

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  1.酸菜清洗干净、切小段、（酸菜清洗几遍、特别是叶子、很多小沙子）
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  2.清洗干净、五花肉切丁用酱油、盐、生粉、油、腌制15分钟、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、指天椒切粒
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  3.热锅放油、放姜蒜爆香、放五花肉丁爆炒至变色
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  4.放酸菜、指天椒、炒匀
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  5.放醋精、加少许清水、炒至水干即可出锅、（个人口味不一样、最好尝一下酸菜的咸味跟酸味、才决定放不放醋精跟盐）