凉拌鸡爪

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  1.鸡爪洗干净后，去指甲，剁成三段。
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  2.鸡爪和清水同时入锅，并加入少许花椒，烧开。
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  3.这是烧开后的样子。主要焯一下水，去除杂质。
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  4.将鸡爪重新洗干净，重新加一锅清水，同时并放入生姜桂皮八角花椒香叶葱结和料酒。
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  5.大火煮开后转小火煮20分钟。