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日式茶碗蒸与我们常吃的蛋羹没有什么太大的区别，只是日式用较小的碗来蒸，放入的其它原料基本相同，只是叫的名字不同。
蒸时用保鲜膜将碗盖严或拿盖子盖上，防止蒸气水掉入碗内。蔬菜可以选用菠菜也可放些紫菜丝。鸡蛋和水的比例是1：3。
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