蒜蓉蒸鲍鱼

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  1.用小刀把鲍鱼肉和壳分离，去掉肉与壳相连处的黑色部分及小肠。
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  2.把鲍鱼壳刷洗干净。
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  3.用盐水洗掉鲍鱼的粘膜。
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  4.给鲍鱼肉打花刀。竖二横三。
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  5.打好花刀后码盘。