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香辣水煮鱼（少辣版）

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一道零失败的香辣水煮鱼就这么简单，看清我的腌制步骤哦，顺序反了鱼煮出来就不会嫩滑啦。没有麻辣的味，但却香辣停不下来，鱼非常嫩滑。

作者: 唐宝家的味道

用料

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    6.鱼肉要切得大片、薄哦
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    7.最后分别在鱼肉和鱼骨里倒入少许油抓均腌制20分钟
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    8.这时锅中烧开水，放入盐
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    9.豆芽放入烫熟
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    10.捞出沥干水分放入大碗中
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    11.切好辣椒（我们是广东人，只能吃少辣，能吃辣的可多加一些辣椒和花椒）
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    12.烫煮豆芽的锅中待水再次沸腾，放入鱼骨鱼头煮熟。
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    13.捞起码在豆芽上。
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    14.接着放入鱼片，待鱼肉微卷即可捞起。（全程保持大火）
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    15.码在鱼骨上。
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    16.煮鱼的同时，多放些油，小火把辣椒爆香。
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    17.爆至变深色后，倒入少许香油和料酒（香味更浓）
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    18.关火，葱花香菜放入汤。
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    19.把撒了葱和香菜的汤淋在鱼上。
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    20.淋上辣酱油，一道美味香辣的水煮鱼就好了。
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    21.成品图

    • 小贴士

    鱼肉要切大片，要薄，腌制时鱼骨和鱼肉分开。

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