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鸡肉寿司

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寿司是夏天非常受欢迎的食品，我用鸡胸肉做的寿司热量很低，它里面添加的蔬菜鸡蛋富含各种维生素、纤维及蛋白质，紫菜最大的特征是矿物质、钙含量丰富。

作者: 天籁知音

用料

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小技巧

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    6.锅中烧开水把胡萝卜条下锅煮2分钟捞起沥干水分晾凉。
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    7.接着再烧开一锅水把腌制好的鸡胸肉下锅煮熟（鸡肉不用久煮）后捞出沥干水分晾凉。
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    8.把白芝麻下锅小火炒香。
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    9.将鸡蛋打入碗中用筷子搅成蛋液。
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    10.电饼铛刷油预热好后，把蛋液倒进去用木铲摊平烙成金黄色的薄饼。
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    11.将鸡蛋饼切成条。
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    12.把准备好的配料装盘备用。
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    13.把香醋、玉米油、白糖、盐加入装白芝麻的碗中调匀。
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    14.将煮熟的新鲜米饭盛于容器中，再把调好的料汁倒入米饭中。
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    15.把料汁和米饭拌匀后稍晾凉。
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    16.把寿司帘铺在案板上，在寿司帘上铺上保鲜膜。
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    17.取海苔片一张，光滑面朝下铺在寿司帘上。
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    18.用盛饭的勺子舀一大勺米饭放在海苔片上，扒平后再压紧实，直的两边各留出1厘米左右的距离（卷紫菜卷时才不会把饭挤出来），横着的一头要留出3厘米左右的距离。
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    19.在铺满米饭的一头把准备好的鸡肉、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋条摆上。
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    20.从摆鸡肉蔬菜的这一边开始卷起，手上要用点力压着卷，快卷到底边时，在空出3厘米的紫菜上抹上清水，让它能粘连住。
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    21.卷完紫菜卷后，两只手握住寿司帘用力的紧握几下，然后再打开寿司帘和保鲜膜，紫菜卷就做好了。
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    22.菜刀沾上清水把卷好的紫菜卷切成均匀的小段，寿司就做成了。
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    23.做好的寿司高清图来一张！喜欢吃的动手吧！

    • 小贴士

    1、米饭要煮软一点，用香米之类的要好点。2、鸡肉要腌制入味后再下锅汆熟，才会又嫩又香。3、根据个人喜好，拌米饭时酸甜味可以灵活添加。4、寿司帘上铺上保鲜膜，可以防止海苔片沾到寿司帘上。

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