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披萨自己也做过几次,相比买的现成的面坯,觉得还是应该每一步都自己去做才好,接下来就是我的做法
大家可能都觉得醒面过程有点抽象,正常需要在30-40度的环境,60-80的湿度,家庭不可能有醒发箱,可以用小喷壶在面表面均匀喷点水,再放到35度左右的温度里,因为酵母菌的活跃温度就是35-38度左右,大家都懂得,如果有不明白的可以私聊我,码字不容易的,如果你觉得还可以,请点下赞,谢谢
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