西红柿鲫鱼汤

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  1.鱼去鲮、腮、内脏，洗净，顺着鱼鲮划上几刀，抹上盐，姜切丝，放在鱼身上（去腥）。腌制3-5分钟
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  2.锅烧腊，入油，油温升高一些，再放入鲫鱼，一定要大火，油一定要腊，煎2分钟再翻面，不能老是晃动，这样煎出来的鱼皮才不会烂
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  3.把鱼煎至2面金黄，起锅备用
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  4.锅中的油不动，西红柿切小粒，（煎鱼的时候就可以切好）
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  5.把西红柿放入锅中翻炒