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藕丁酱豆

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家里喝个粥、吃个馒头都离不开小咸菜、豆瓣酱。外面买的吃着总是不放心，自己做的放心也美味。这款由莲藕做为主料各种调味料调味的酱豆，是我家老传统的小美味。 今天我就把配方与大家分享吧~ 调味料配方：盐、白砂糖、胡椒粉、鸡粉、味精、辣椒粉。

作者: 甜美美

用料

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小技巧

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    6.将调味料倒入，大火快速煸炒。
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    7.藕丁七分熟后放入一大勺豆瓣酱。
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    8.豆瓣酱炒匀后，藕丁断生。放入一勺辣椒红油，略炒。
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    9.豆瓣酱的香味炒香、藕丁断生，即可关火出锅。
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    10.百搭的藕丁酱豆就可以享用啦。
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    11.夹个馒头拌个面尝尝吧~

    • 小贴士

    藕丁要炒的清脆，就一直大火快速煸炒，烹饪时间不易过长。
    豆瓣酱本身自带盐分，所以不需要放入太多盐。
    辣椒油可放可不放，起到提色的作用。

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