三丝牛肉

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  1.牛肉加料酒、姜片先腌制15到20分钟，捞出反复淋洗去酸去腥，然后手工剁碎备用。
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  2.小竹笋过水捞出撕成小条状备用。
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  3.黄瓜去皮切丝，胡萝卜去死切丝备用。
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  4.热锅冷油，倒入牛肉翻炒至变色倒入酱油少许倒出锅备用。
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  5.热锅冷油，姜蒜爆锅倒入小竹笋翻炒，加盐（家里有小朋友，一般不加鸡精味精，喜欢可以加）加少许水闷干，这样才入味。