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全麦吐司

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老姐最近*,一直让我给他做全麦面包,由于家里也没有面包机,所以做起来比面包机能稍微麻烦一点,但是做出来之后,还是觉得很有成就感的,我这个因为*没有加糖,友友们可以适量加点糖

作者: 春暖花开lc

小技巧

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    6.和面十分钟
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    7.倒入橄榄油,继续揉面
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    8.揉到扩展阶段,用手撑开可行成薄膜,很容易破洞
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    9.包上保鲜膜,发酵一个小时左右,成原先面团的两倍大,用粘过面粉的手指在中间戳一个洞,面团不塌陷,第一次发酵完成
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    10.取出面团,排除中间气体,分成三个等量的面团,滚圆,包上保鲜膜,进行中间发酵环节,大约十五分钟
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    11.擀成长条,卷起
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    12.放入吐司模具
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    13.吐司模具放入烤箱,下面放一杯热水,进行最后一次发酵,发酵到九分满时盖上吐司模具盖子,下层,上下火,160度,40分钟
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    14.烤好后,倒扣模具,在烤网上晾一下就可以切开食用了
  • 小贴士

    因为近期*,没有加糖,可以适量的加一点糖。根据自己家烤箱不同,时间温度也不同

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