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墨鱼又称乌贼、墨鱼仔，含丰富的蛋白质、维生素等，具有较高的营养价值。墨鱼有补脾益肾、滋阴养血的功效与作用。妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。活得乌贼还会随情绪变化而改变它身体的颜色呢！鲜墨鱼炒着吃Q弹爽口，非常鲜美！
墨鱼片切花可以更好的煮熟和入味炒墨鱼时要全程大火才能不出水因为食材不同先分开炒制后混炒均匀比较好
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