翡翠百财饺

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  1.菠菜榨汁，取300克面粉和面，余下面粉用清水和面，将和好的面醒10分钟左右。
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  2.两种面团搓成长条，把菠菜面压扁，将白面包在里面，搓成长条。
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  3.切成小剂子。
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  4.擀成饺皮。
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  5.将猪肉剁馅，韭菜洗净控干水分切小段，虾米等所有辅料拌入，加入一个鸡蛋，拌匀饺馅，开始包饺子，将饺皮先从中间捏起，再用大拇指和食指之间的缝从两边向中间捏起，包成白菜形状即可。