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肉和豆腐做成的豆腐圆子，既有肉香又富含豆制品的营养成份，相比较纯肉丸子，少了分弹性93多了几分细腻。豆腐丸子的口感要比纯肉丸细腻嫩滑许多！入口一触即化的感觉。豆腐丸子好吃，但不太容易做，豆腐多了，粘性差，入锅就散开了。如何做出美味的豆腐丸，感兴趣的和我一起做起来吧！
豆腐的用量比肉末稍少一点；加入鸡蛋可以增加馅料的粘性，煮出来更加抱团；豆腐淖水可以去除豆腐的腥味儿。
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