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夏天渐渐到来,西瓜在市场也普遍出现。甘甜解渴的西瓜是我们人人喜爱的水果,吃完了甜滋滋的红瓤你是不是就讲西瓜皮扔了?其实西瓜皮也是可以食用的,西瓜皮含葡萄糖、苹果酸、枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、瓜氨酸、番茄素及丰富的维生素C等。有消炎降压,促进新陈代谢,减少胆固醇沉积,软化及扩张血管,抗坏血病等功效。 让我们杜绝浪费,利用“废物”来一起学习一道简单的凉拌小菜吧~
西瓜皮切丝后要用盐腌制去除过多的水分。瓜皮腌制时已经放盐,调拌时无需放盐。
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