酸辣肥肠

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  1.猪大肠洗净，好多人都怕洗猪大肠麻烦，我感觉还好，大肠一定要用热水洗，猪肠里放多点盐，醋反复揉洗，多洗几次，再把大肠翻过来把里面的油撕掉清洗，再把猪肠翻回原来的样子！
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  2.锅里放一锅水放入洗好的猪大肠，再放入生姜，料酒，大火煮开，中火闷煮，我煮了半个多小时，猪肠不这样煮熟到时会嚼不动的！
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  3.再去准备配料，大蒜苗，坛子酸辣椒，自己去年腌制放入坛子里的，现在拿出来还是这么漂亮，
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  4.再来张近图，到今年新鲜辣椒丰收的时候我再教大家做坛子酸辣椒，现在外面难买得到，我们这里有卖我也感觉味道不纯正，还是自己动手做了。
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  5.香料，白酒备好！