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小土鸡炖蘑菇

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独家 · 8.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.6万

吃过好多次小鸡炖蘑菇,决定自己做一回!虽没有东北人做的正宗,但确实太鲜美了。现在还回味无穷呢。家人都说好吃就是对我最大的鼓励啦!

作者: zz记忆微凉

小技巧

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    6.起锅倒油,放鸡块煸炒。
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    7.待鸡块的表面呈焦黄色。倒入葱姜爆香。
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    8.加入适量老抽。
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    9.翻炒均匀。
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    10.加入清水,水以漫过鸡块为宜。加入八角,盖上锅盖大火煮开,小火慢炖半小时。
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    11.待汤汁熬的比原来少一半时加入盐。
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    12.再加入白糖。
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    13.最后加入蟹味菇。
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    14.大火收汁。撒上黑胡椒。出锅!
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    15.撒上小葱。成品图来一张!
  • 小贴士

    凭个人经验,想把鸡做的异香扑鼻,一是炒的功夫必须到位,也就是炒的皮焦黄即可。二是炖的时间必须到位!

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