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「Cathy边吃边营养」红烧带鱼 非油炸版

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Cathy营养课堂: 带鱼的化学组分与人体肌肉很接近，含有多种不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇还可以帮助人们减肥，除此之外，带鱼还含有较高的二十二碳六烯酸（DHA），对人的大脑发育十分重要哦。 另外带鱼的银膜中含有一种抗癌成*白血病和其他癌症，还可促进毛发生长。

作者: 我才是原装的Cathy

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    6.等带鱼腌制好了后，预热电饼铛，在上面抹薄薄一层油
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    7.将带鱼放在上面煎，正面煎3分钟，反面煎2分钟，随后盛出备用，此步骤主要是起定型去腥的作用
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    8.把腌鱼的佐料姜、花椒、八角、干辣椒取出洗净控干水分，或者另备这些佐料亦可
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    9.另起炒锅，热油2g，放入姜、花椒、八角、干辣椒爆香，再放入一半的蒜和葱
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    10.放入带鱼，立刻喷入4ml醋，再加入没过带鱼的水，加入糖，老抽5ml，中小火炖12-15分钟，如果到时间后还有水的话，就继续收一下汁。
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    11.放入香菜和另一半蒜和葱，出锅
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    12.成品图如下，很美味的哦

    • 小贴士

    1.我买的是带鱼段没头没尾，要是买整条带鱼就得把鱼收拾好了再切段哦
    2.鱼肚子里面的黑膜一定要洗净，不然会很腥哦

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