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春笋营养,味美。青脆爽口。我家这个季节的常菜。
春笋焯水后,自然冷却前不能动它,这样会更甜脆。有的春笋在焯水的过程拌动了,吃的时候就会有麻口的感觉,就没那么甜了。也可以把笋放入容器,再把烧沸腾的水倒入笋上面泡至自然冷确。爱吃软点的就煮。
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