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梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)

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每每*网上*的俄罗斯提拉米苏，我的内心几乎是崩溃的，因为这款蛋糕跟意大利的提拉米苏完全是两回事嘛！其实这款蛋糕俄语音译是“梅朵维克”*过来是*蛋糕。自己做出来的虽然颜值不敌外面卖的，不过食材真真是吃的放心，味道也不会那么甜腻。接下来把我的做法分享给大家！

作者: 颜值吃货

用料

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    6.把和好面团，套上保鲜膜，放入冰箱冷置半个小时。
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    7.蛋糕做几层就把面团均匀的分成几份，一般七八层就可以了。
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    8.取一份面团，用擀面杖擀成薄饼，我用的是六寸慕斯圈做模子，家里没有的可以用圆盘子代替，饼边剩余的部分留着一会儿也要烤出来。
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    9.铺一层油纸，放入烤盘。烤箱140度烤制8分钟左右，切记不要烤的太久，以免饼胚过硬，导致蛋糕口感太干。
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    10.冷却晾凉，烤好的颜色是黄白的，刚刚烤出来的饼胚比较柔软，冷却会变硬一些。
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    11.剩余的饼边我们烤好后，我是装入保鲜袋用擀面杖擀碎的，用料理机打碎也是可以的。
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    12.粉末状，越细腻越好。
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    13.开始做奶油夹层：淡奶油加糖打发6分，开始有纹路即可。
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    14.加入融化的黄油，和炼乳，一起搅拌均匀。
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    15.开始做蛋糕：底下先铺一层保鲜膜，然后铺一片饼胚。
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    16.涂抹一层厚厚的奶油，因为蛋糕体会吸收一部分奶油，所以每一层的奶油一定要多涂一些。
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    17.最上面一层和四周都要涂上奶油。
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    18.在顶部和四周一圈均匀筛入我们用饼胚边缘做好的粉末。
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    19.最后用保鲜膜包好，夏天放入冰箱冷藏2小时，平时常温放置即可。
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    20.打开后，切开，可以看到夹层和饼胚已经完美的结合。
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    21.吃够了戚风和慕斯蛋糕，试试"梅朵维克"蜂蜜千层，下午茶和亲朋好友来分享这份甜蜜，简直太棒了。

    • 小贴士

    微商网上卖的这款蛋糕(俄罗斯提拉米苏)，我觉得太甜腻，而且价位非常便宜，二十块钱左右就可以买到，成本如此低廉实在不敢相信食材的质量。自己做的就可以根据口感调节甜度，大超市买的进口奶油和黄油来制作做吃起来更放心！

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