下载APP
打开APP，查看视频做法>>

植物油版蛋黄酥

8.8万点赞 · 2239收藏

独家 · 6.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.5万

打开APP收藏菜谱

我用的是家用植物油可能没有黄油那么松软，但绝对低卡

作者: 时间5636

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.鸭蛋可切可不切，够十六份量就行
  • 点击查看大图
    7.依次把油皮每份25克分十六份
  • 点击查看大图
    8.油酥每份17克分十六份
  • 点击查看大图
    9.把油皮擀成条形
  • 点击查看大图
    10.放入油酥
  • 点击查看大图
    11.卷起
  • 点击查看大图
    12.卷起后俩边的口压成饼擀开
  • 点击查看大图
    13.豆沙擀成饼状，不要太薄否则容易露馅
  • 点击查看大图
    14.放入蛋黄
  • 点击查看大图
    15.包好的豆沙放入擀好的油皮中包好
  • 点击查看大图
    16.揉成球
  • 点击查看大图
    17.包好的蛋黄酥
  • 点击查看大图
    18.盖上保鲜膜静制十五分钟松弛
  • 点击查看大图
    19.打个鸡蛋一个刷油皮上
  • 点击查看大图
    20.刷上蛋液放上黑芝麻，烤箱预热上下180五分钟
  • 点击查看大图
    21.上下火180三十分钟，中途注意观察颜色，上色后盖上锡箔纸
  • 点击查看大图
    22.切开成品
  • 点击查看大图
    23.成品

    • 小贴士

    有黄油的可以放黄油，猪油也可以，低卡还是植物油或者橄榄油比较好，烤箱根据自己家的尺寸大小来调节温度，如果做的多可以放进冰箱冷冻半个月没问题，因为步骤有些复杂，可以一次多做些放入冷冻想吃拿出来再考一下完美，如果喜欢甜口可以再放点木糖醇或者糖，别太腻就行，节省点可以把蛋黄切开，不过就是陷少了点不妨碍

打开APP收藏菜谱
点击展开全部23个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活