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6.蛋白里加入柠檬汁和20克的白糖用电动打蛋器打发。
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7.打发至细泡加入20克的白糖继续打发。
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8.打发至蛋白出现纹路加入最后的白糖继续打发。
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9.打发至提起打蛋器能拉出短小的小弯勾即可。
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10.取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀。
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11.再把翻拌均匀的蛋黄糊倒到蛋白霜里翻拌均匀。
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12.取150克的原味蛋糕糊到另一个盆里。
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13.取150克的三分之一加入到可可糊里翻拌均匀。
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14.再把翻拌均匀的可可糊倒到剩下的三分之二里翻拌均匀。
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15.把翻拌均匀的可可糊装到裱花袋里。（150预热烤箱）
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16.先把原味的蛋糕糊先倒到烤盘里，用刮刀抹平，用手端着烤盘在桌子上震两下。
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17.再挤入一层可可糊，用手端着烤盘在桌子上震两下。
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18.在面糊上画连续的S形，先画横的再画竖的，画的时候要慢，手指要戳到烤盘底部画。画好了同样要在桌子上震两下，放入烤箱150度烤25分钟左右。（我画快了一点画坏了）
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19.这是画纹路图，先画黑色线再画红色线。
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20.把烤好的蛋糕从烤箱里拿出来晾一分钟，把烤网架上去翻个面。
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21.翻过来拿掉烤盘和锡纸。
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22.在把锡纸覆盖上去翻一面，拿掉烤网。（拿掉烤网忘了拍照了）
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23.卷起来放入冰箱冷藏一个小时定型即可。
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24.切片是不是很好漂亮啊。
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25.效果图。
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26.效果图。
小贴士
1.画纹路的时候一定要慢，不要画太快了。2.注意蛋白的打发和翻拌的手法。3.烤箱的温度和时间仅供参考，以自家的烤箱为准。