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红薯豆沙汤圆

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元宵节商家给了三盒汤圆，断断续续吃到现在，一般汤圆的馅料里都会加猪油，自己做汤圆会简化些。 本来是想给家里有糖尿病的婆婆做的，她待了两天就走了，没来得及吃，于是加了糖存着自己慢慢吃吧。

作者: 杨小彦

用料

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    6.准备红豆沙。
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    7.面团揉成18g左右圆球，豆沙在4g左右。
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    8.红薯团压成饼放豆沙，用虎口封口，揉圆。
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    9.存放冷冻。
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    10.锅里加水，沸腾加入汤圆煮至汤圆浮起，出锅食用。
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    11.汤也好喝。
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    12.做了几个麻山药的。
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    13.压成泥加糖加糯米粉。
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    14.揉成面团。
    这个季节的麻山药经过一个冬天的存放已经不再绵软，所以压成的泥不是很细腻，但不影响口感。
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    15.红薯山药搭配。
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    16.甜甜的豆沙。

    • 小贴士

    红薯趁热压成泥，和面会很软糯。

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