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无油快手又好吃的 卤肉饭

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卤肉饭是台湾流行的一道菜肴，各地作法稍有不同，但皆以酱油卤过的肉末为主，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，甜咸适口、香浓四溢 本着我倾向健康和化繁为简的原则，又是一款无油 简单 耗时短的料理，我做的一人份 不到半小时就好了~ 录了个视频，但好像没法上传？..只能截图了

作者: Summer_sweet

用料

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    6.泡好的香菇切碎
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    7.开小火，放入肉
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    8.炒至出油
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    9.加入蒜和姜
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    10.加入洋葱和葱
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    11.加入香菇碎
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    12.加入生抽 老抽 料酒
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    13.加入糖
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    14.翻炒一会至上色
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    15.加入泡香菇的水 桂皮 八角
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    16.小火煮至收汁
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    17.大米洗净 放入蒸锅蒸20分钟
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    18.卤肉煮好取出备用
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    19.烧一锅热水(煮菜和水波蛋)
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    20.加入一小勺白醋
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    21.用勺子转几圈 直到出现漩涡
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    22.在漩涡内打入一个鸡蛋
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    23.煮到自己喜欢的程度 捞出备用
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    24.烫几颗青菜(菜变翠绿即可)
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    25.煮好捞出备用
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    26.此时米饭也蒸好了
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    27.放上青菜 水波蛋和卤肉，可以开吃！
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    28.切开，来一口裹着蛋液与卤肉的米饭也不错~

    • 小贴士

    我不爱吃煮鸡蛋，所以煮了水波蛋，爱吃煮鸡蛋的话可以把鸡蛋洗干净直接放锅里煮就好了，大概6分钟是溏心 8分钟差不多全熟

    青菜可以换成任何自己喜欢吃的

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