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雪菜又称“雪里红”在我老家，妈妈每年都会等它长成大棵后，就拿来做酸菜！今天拿嫩雪菜来做小炒菜，颜值还挺春天的，味道也是棒棒的！
雪菜需焯下水，不然会有涩味！蒜也可以不加，雪菜放蒜味道怪怪的，这是个人口味，可根据自己口味斟酌添加！
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