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这是我买一次芦笋的第三种食法，取中间部分，根部较老适合炒，尖部略有苦感，适合重口味多一点，中间部分更清脆，适合略蒸，不需要太多的调味料。有鱼肉的嫩滑，又有芦笋的清香，有胡萝卜的爽口。鱼片可能对有的友友有难度，但只要你愿意去尝试，才知道你会不会，如不去试，你永远都不知道你有多大的潜力。
这道菜，切鱼片有点繁琐，手上全是水，实在不能每步拍照，还请见谅。但只要你细看了文字，一定会做的。
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