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树莓蛋糕

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我喜欢尝试新的品种，没有做过的都会去做一做，成功了就发菜谱，不成功继续研究直至成功为止。

作者: 李振平

用料

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小技巧

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    6.搅拌直至面粉无颗粒
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    7.蛋糊要搅拌至浓稠
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    8.再加入树莓酱
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    9.用手动打蛋器抽打融合 颜色变成粉红色
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    10.蛋白打发 先打60秒蛋白出现初泡
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    11.分三次加入细砂糖 高速各打40秒
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    12.继续加入细砂糖
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    13.因为用中空模做蛋糕 所以蛋白不要太硬 只要打九成发
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    14.取三分之一的蛋白放入树莓蛋黄糊中 翻拌均匀
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    15.将翻拌均匀的蛋糕糊内再次倒入蛋白中
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    16.加大范围轻轻的翻拌均匀 蛋糕糊应该是细腻浓稠的糊状
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    17.将蛋糕糊倒入模具
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    18.晃几下 震几下 蛋糕糊就会平整光滑
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    19.烤箱事先预热150度 时间10分钟
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    20.以150度烤40分钟 烤完用竹签戳入不黏就可以了
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    21.烤完倒扣 三个小时后脱模
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    22.一道美味的树莓蛋糕就做好了
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    23.我是李振平，来香哈一起交流吧！
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