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苋菜在我们老家被叫做汉菜。他有清热利湿、补血止血的功效，又可*排毒，被称作为长寿菜。苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。春天是吃野菜的大好时机，友友们赶快做起来吧！
苋菜中不含草酸，所以不用提前汆水用了猪油膏来炒菜，可以增加风味蒜蓉的部分可根据个人喜好可调整
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