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菠菜含有丰富的胡萝卜素,维生素C,维生素E,钙,磷及一定量的铁,钾等。植物粗纤维,促进肠道蠕动的作用,便于排便。降血脂,降血压。跟鸡蛋搭配一起吃,增强体质。营养美味。
菠菜比一般的青菜要脏点,用面粉水泡过后,叶,筋上的灰尘容易脱落。比较好洗干净。菠菜的根最好不要丢弃,菠菜根的含铁量比较高。加糖可以去除涩味,吃着更甜美。
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