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西红柿牛腩炖土豆

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牛肉中含有丰富的血红素铁,相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。女性经常吃一些含铁丰富的食物更容易令面色红润、精神焕发。 西红柿中的番茄红素被称为“植物黄金”,具强抗氧化功能,同样利于*及皮肤健康。

作者: 爽朗74

小技巧

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    6.控水装盆里备用;
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    7.将八角、香叶、姜、干辣椒、干山楂装入小球中;
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    8.老抽、生抽、料酒、盐及调料球放入高压锅;
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    9.将焯好的牛肉放入高压锅,加温水没过牛肉,压制25分钟;
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    10.压牛肉的时候将土豆洋葱切小块,西红柿用热水烫一下去皮切块分成两份,葱姜切末,香菜切小段。
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    11.高压锅放好汽,软烂的牛肉和汤汁备用;
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    12. 锅里放油烧热放入葱姜煸炒一下;
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    13.下入一半西红柿和土豆煸炒,西红柿炒出沙;
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    14.放入牛肉洋葱稍煸炒一下,倒入生抽老抽炒上色;
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    15.锅中倒入适量煮牛肉的汤没过食材炖至土豆软烂;
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    16.将剩下的番茄倒入锅内,加少许番茄酱少许盐,稍稍炖制几分钟即可;
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    17.
    出锅装盘,撒香菜段点缀。汤汁酸酸甜甜,土豆牛肉又香又软烂,配碗稻花香米饭,开胃爽口,味道棒极了!
  • 小贴士

    1因为要用牛肉的原汤,所以我们之前一定要把牛肉充分的浸泡,清洗干净。2 炖牛腩时汤一定要一次加够,这样汤汁才会更加美味。3 加番茄酱一是口感更好,二是菜的颜色更好看。4 我煮的牛肉较多,剩下的可以分成小份放冰箱冷冻,留着做牛肉面或咖喱牛肉。5 如果喜欢牛肉有嚼劲的可以高压锅压制20分钟。 6 可以先把土豆西红柿炖软再下牛肉,这次我炖的时间长,牛肉有点太烂了。

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