香煎沙丘鱼

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  1.沙丘鱼去掉头部，清洗干净沥干水份，加少许盐巴淹半个小时
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  2.两个鸡蛋打散
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  3.准备好地瓜粉
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  4.锅里加油烧至六七成热，把淹好的鱼放到蛋液里沾满蛋液，然后再裹上地瓜粉，放进油锅炸
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  5.等鱼身变黄就可以出锅了，炸久了鱼就不够嫩了