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梅花馒头

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分享一个＂梅花＂主题的馒头。梅花象征坚韧不拔，不屈不挠，奋勇当先，自强不息的精神品质。

作者: 倚兰听海

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    6.把红色面团捏成颗颗小球，这是梅花花瓣的雏形
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    7.把小球捏成花瓣形状，瓣瓣相连，捏紧花瓣相连的底部
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    8.再加一瓣
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    9.五瓣为一组，组成一朵梅花
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    10.收拢花瓣，使花瓣向中心聚拢
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    11.用牙签取微量的白色面做花蕊，将花蕊固定在花朵中间。一朵梅花大功告成，按此方法，做若干朵梅花
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    12.组装。用咖色面团搓成细长条，随心意摆出梅花树干的造型。将花朵和树干沾少许清水粘在馒头胚子上，进行二次发酵。观察馒头的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后20分钟制熟

    • 小贴士

    1、面要和得稍微硬一些，方便造型
    2、关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷

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