青笋鸡肉丁

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  1.准备好主要食材。
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  2.青笋去皮、甜椒去籽，所有食材切成丁状，如图。鸡肉加入生抽、白胡椒粉、油生粉拌匀码味15分钟以上。
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  3.热锅冷油。
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  4.冷油下鸡肉中火慢炒，颜色变白时加入少许米酒(总觉得料酒易留下味道，所以常用米酒和白酒代替)，待酒味挥发得差不多时下葱白。
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  5.炒出香味后下青笋丁(喜欢吃软一些的朋友此时可以加一点点高汤闷一闷)加适量盐调味。