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因为去年发布美食贴“经典红烧肉”广受好评,还有许多友友跟我追要菜谱和具体制作方法,所以一有时间我又从重新制作了一次,并且记录了全部详细步骤,特此和喜欢这道菜的友友们一起分享。
1.用面粉水清洗过的肉类,不但白净粉嫩,而且烹饪时没有浮末。2.我习惯烧肉时,放一些白醋,这样烧出的瘦肉软烂而不柴,更适合家里的老人孩子吃。3.烧肉晚放盐和调料,才能更入味,并且不会破坏蛋白质。
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